来源：人民网－贵州频道
鹌鹑蛋基地。
近日，笔者来到开阳县花梨镇建中村肖家坳鹌鹑养殖基地，一排排养殖笼里挤满了叽叽喳喳叫声不绝的鹌鹑，时不时有鹌鹑蛋顺着养殖笼上的蛋盘滚动到架子前。养殖场内，工人们正忙着清扫圈舍、将当天的鹌鹑蛋装箱称重……
随着乡村振兴的步伐，农村地区经济发展迅速，让众多群众在发展中进一步探索商机，寻找新的经济发展切入点，鲁远平便是其中一位。前几年一直在县城就业的鲁远平看到家乡的快速发展，便想着回家发展产业。经过几番考察，决定开启投资小、周期短、见效快的鹌鹑养殖之路。
装鹌鹑蛋。
对于没有任何鹌鹑养殖经验的鲁远平来说，如何掌握鹌鹑养殖专业技术成为他面临的第一道难关。经过一段时间的书本学习、实践总结，如今，鲁远平已经成为鹌鹑养殖的行家。“考虑到鹌鹑容易受到惊吓，所以我采取24小时放音乐的方式，让鹌鹑习惯声音，避免了汽车鸣笛、鞭炮等声音给它们带来的惊吓。现在，养殖鹌鹑对我来说已经得心应手了。”
从今年4月中旬进场开始养殖以来，鲁远平的鹌鹑养殖基地逐渐扩大，如今已经养殖鹌鹑10万余只，每天产鹌鹑蛋1500斤左右，日产日销，日毛利润1万余元。同时，帮助周边7名群众实现在家门口就业。
良好的销路，可观的收入，使鲁远平对鹌鹑养殖充满了信心。他表示，将继续扩大养殖规模，将鹌鹑养殖产业化、规模化，实现产业兴旺发展，更好地带动乡邻发家致富。(图/文 黄陆兰)
菜场里买的鹌鹑蛋可以孵出鹌鹑来吗
一般情况下菜场里买的鹌鹑蛋也是可以孵出鹌鹑来的。
在选择种蛋孵化的时候，一定要选择新鲜鹌鹑蛋，外观必须干净，新鲜。产蛋一直到孵化的时间越短越好，最佳的孵化时间在一周以内，一旦超过两周的时间，孵化率就会明显下降，甚至会出现出壳的雏鹌鹑体质比较弱的现象。
鹌鹑蛋的个头要适中，过大过小的都应该排除掉，沙皮蛋，或者是蛋壳比较薄的也不能用。孵化鹌鹑蛋的房间也一定要注意，温度一定要达标，保温性能要好，而且通风换气要方便，环境要安静，卫生要整洁。
扩展资料：
鹌鹑蛋的孵化介绍如下：
在孵化鹌鹑之前，首先要将鹌鹑孵化机进行蒸熏消毒工作，可以用高锰酸钾溶液以及福尔马林溶液蒸，需半个小时左右，或者是40分钟。温度会严重影响着鹌鹑蛋的孵化速度和效果，适宜的温度对胚胎的生长发育和生产力的大小会起到很关键的作用。
温度是提高孵化率的首要条件。另外，湿度也是一个非常重要的因素，最适宜的湿度应该控制在50%到55%左右。当鹌鹑开始破壳到时候，要将温度适当调高一些。
参考资料来源：人民网-日网民成功孵化超市所买鹌鹑蛋令人称奇/图
参考资料来源：人民网-安徽来安：小小鹌鹑蛋 孵出致富大产业
茄汁鹌鹑蛋怎么做，比鸡蛋还营养美味，孩子非常喜欢吃呢？
茄汁鹌鹑蛋怎么做，比鸡蛋还营养美味，孩子非常喜欢吃呢？今天做的茄汁鹌鹑蛋还有了点海鲜菇，使这道菜更为营养成分，酸酸甜甜的，尤其健脾开胃。这道菜作法尽管简易，可是番茄酱的挑选也尤为重要，好一点的番茄酱，颜色当然，呈新鲜的的西红柿鲜红色，做出来的菜式好看又好吃。不含防腐剂的番茄酱，给孩子吃更满意。
这道美味可口的家常美食，用于接待客人肯定有脸面，喜欢的朋友们赶快收藏吧！【茄汁鹌鹑蛋】原材料：海鲜菇100克；鹌鹑蛋26个；番茄酱两炒勺。
第一步先把食物备好。鹌鹑蛋凉水下锅，中火煮八分钟。把海鲜菇的根处切除，清洗干净。把煮好的鹌鹑蛋捞出太凉，装进一个有盖的器皿中晃动30秒，剥去壳，清洗，用于接待客人肯定有脸面，喜欢的朋友们赶快收藏吧！【茄汁鹌鹑蛋】原材料：海鲜菇100克；鹌鹑蛋26个；番茄酱两炒勺；沥干水分。
第二步炒菜锅倒进少量油，放入鹌鹑蛋中火煎至外表金黄色，呈虎皮鹦鹉状。把海鲜菇的根处切除，清洗干净。把煮好的鹌鹑蛋捞出太凉，装进一个有盖的器皿中晃动30秒，剥去壳，清洗，沥干水分放入番茄酱炒出香味。倒进适当冷水，撒入盐。放入海鲜菇。
第三步撒入少量白砂糖，煮至汁水粘稠，就可以起锅享受。海鲜菇材质脆爽，美味可口，也有增强免疫力的功效，这道营养成分又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎大家评论讲讲您建议。
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