生活在海边，海鲜配啤酒是很多人喜好的美味，但是其中藏着健康隐患。四十多岁的本地渔民陈先生（化名），就因这一吃法得了痛风，苦不堪言。医生提醒，长期吃海鲜配啤酒，极易患上痛风。
陈先生是本地渔民，长期以讨海为生，这给他吃海鲜带来了便利，因此很长时间以来，他都喜好享受海鲜配啤酒，几乎每周都有几次这样的饮食。大约十年前开始，他的左脚大脚骨上鼓起了一个小包，同时出现了脚部痛风疼痛。随着时间的推移，疼痛不断加剧，频率增加，经常疼痛到不能行走。同时，那个小包逐渐增大，鞋子开始变得不合脚，后面肿块竟变成一个鸭蛋大小，偶尔皮肤破溃，还流出粉笔灰一样的膏状物。前不久，陈先生来到厦门前埔医院就诊，外科谭青松医生诊断其脚上的“鸭蛋”为长期吃海鲜喝啤酒，导致尿酸盐结晶沉淀而形成的痛风石。医生施行手术将其切除，陈先生在刀口愈合后，终于又穿上了鞋子。
厦门前埔医院外科副主任医师谭青松介绍，海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒会使嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量增加。长期吃海鲜喝啤酒，大量尿酸不能及时排出体外，就易形成结石或引发痛风。建议大家吃海鲜时最好不要同时饮用啤酒，更不可作为长期饮食的“标配”， 否则容易导致高尿酸血症。食用海鲜时可以先水煮一下，去掉嘌呤和苷酸，食用后适当多饮开水，将尿酸排出体外。特别提醒有高尿酸或者痛风的患者，要尽量少吃或者不吃海鲜及啤酒。对于豆制品、动物内脏、火锅等含高嘌呤的食物，也尽量少吃或者不要一起吃。
本报记者 刘 蓉 通讯员 彭钦平
来源： 厦门日报
为什么海鲜和啤酒搭配容易诱发痛风病？
风患者“疼痛”的关键在于他们体内有某种“阻塞物”。患者体内尿酸升高的原因有多种。这两种痛风症状在使用啤酒后更为严重，这与刺激酒精和影响身体代谢的酒精成分有关。同时，海鲜中含有大量清教徒成分，会增加尿酸浓度，加重痛风。食物沉淀的缺点是有很多嘌呤，会增加血液中尿酸（嘌呤的代谢物）浓度，诱发痛风发作，但两者之间没有反应。
此外，高嘌呤食品不仅包括啤酒和海鲜，还包括肉类、大豆等糖苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、糖苷酸和维生素与一些朋友混合。找一家海鲜酒吧吃夜宵。当患者患有高尿酸血症、吃贝类和喝啤酒等基本疾病时，会导致痛风性关节炎的急性发作。由于海鲜属于高嘌呤食物，短时间内大量摄入会导致体内血液和水产生尿酸。各种各样的海鲜，吹拂晚风，吃饭聊天，享受这种难得的休闲，放松，感觉非常好。
如果你不是痛风患者，建议不要吃“海鲜”和“啤酒”。在文章的开头，据说吃“海鲜”和“啤酒”是痛风发作的最直接原因之一；很多时候都是这样吃的。即使没有痛风，喝啤酒和吃海鲜也会导致痛风。痛风主要是由长期高尿酸血症引起的代谢性风湿病，患者在喝啤酒、吃海鲜时，很容易在短时间内引起尿酸迅速升高。
引起痛风的可能性比普通人大；这不是危言耸听！如果你想喝一滴，那么还有很长的路要走。。。同时，会发生化学效应，导致人体血液中尿酸含量迅速增加，破坏原有平衡；不喜欢海鲜和啤酒的人特别容易患痛风。痛风是一组临床综合征，由血液中嘌呤或高尿酸代谢紊乱引起。因此，高嘌呤饮食的患者特别容易患痛风。暂时从体内排出，沉淀成钠盐，形成结石或痛风。是的，女士。
夏天经常同时吃海鲜和喝啤酒会导致痛风吗？
喝啤酒、吃海鲜不一定会引起痛风，这与个人体质密切相关。但需要注意的是，啤酒中含有酒精，会抑制尿酸在体内的排泄，导致尿酸增加。海鲜类食物中含有较高的嘌呤，在体内食用后会迅速转化为血尿酸，导致尿酸升高。如果你有高尿酸血症史，喝啤酒和吃海鲜可能会导致痛风发作的风险增加。
痛风通常出现在单侧足部的第一跖趾关节、踝关节、膝关节等处，部分患者还会出现在上肢手关节等处。受影响的关节有局部红肿、疼痛、皮肤温度升高、活动受限。如果喝完啤酒或吃完海鲜后出现关节疼痛、肿胀，应考虑是痛风发作，应及时到医院就诊。痛风是一组基于高尿酸水平的嘌呤代谢紊乱。海鲜含有嘌呤和琼脂，葡萄酒含有维生素B1，是分解这两种成分的催化剂。
如果经常吃海鲜和饮酒，可能会增加体内尿酸的产生，尿酸盐结晶就会析出，粘附并沉积在关节和周围软组织中，从而诱发痛风。尤其是平时有高尿酸血症或有肾脏病等其他基础疾病的患者，如果长期吃这样的饮食，更容易出现急性痛风。海鲜和啤酒不能一起吃，海鲜和啤酒容易引起痛风和高尿酸血症，加重肾脏的负担。海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有大量的嘌呤和苷酸，吃了以后会对身体造成很大的伤害。啤酒中含有丰富的维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解的催化剂。
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