导语：黄磊同款“葱油拌面”，简单易上手，新手一次成功，连吃3碗过瘾
随着人们的生活条件越来越好，人们对于饮食方面更加的注重，如今也有不少的美食类综艺节目，非常受大众的喜欢，《向往的生活》便是近期热播的一款，网友们也总结出了一句话：《向往的生活》，是一个会让人长胖的综艺。的确每次面对黄磊老师做的一桌子美味菜肴，谁能不动心呢？我们也可以发现，黄磊老师做的葱油拌面，那可是非常受明星们欢迎的，每次一提起葱油拌面，明星们便都会大声欢呼，可见黄磊老师做的葱油拌面受欢迎程度。
葱油拌面是上海的招牌美食，那作为常年生活在上海，而且又有着“黄小厨”称号的黄磊老师，当然是对这份美食有着比较独特的情感，葱油拌面最关键的便是葱油的制作，材料简单，做法也相对比较简单，可是人们在做的时候，总是会出现将葱油炸糊的情况，这点我们便需要注意了，做好的葱油拌面，浓郁的面香味，与葱香和酱香重合，让你的味蕾瞬间感受到美味，这一碗看似朴素的面，实则每一根都是充满味道的，下面我们一起学习做法。
黄磊同款“葱油拌面”的做法：
备用食材：面条300克，开洋50克，洋葱1个，香葱4根，黄瓜1根，油100克，盐3克，生抽15克，蚝油10克，黄酒10克；
制作过程：第一步，首先将开洋冲洗干净后，放在碗中，倒上黄酒，浸泡15分钟；
第二步，黄瓜清洗干净后，切成丝，洋葱剥去干皮切丝，香葱洗净，切成段；
第三步，锅中添上油，冷油放入香葱和洋葱，小火慢慢熬制，中途注意要时不时用筷子翻拌一下；
第四步，待锅中的香葱，开始颜色变深的时候，即可关火，将洋葱和香葱捞出，锅中留少许的葱油；
第五步，将浸泡好的开洋放入锅中，小火慢慢煸香，待开洋发黄的时候，加上生抽、蚝油和盐调味；
第六步，再加上少许的清水烧开，即可，锅中添上水，待水煮开后，将面抖散后，下入锅中；
第七步，迅速用筷子拨散，煮熟后即可捞出，过一下凉水，盛在碗中，浇上葱油，撒上黄瓜丝，即可享用。
烹饪小技巧：1、炸葱油的油最好是选择味道不是特别浓的，油的量，根据香葱和洋葱的量准备，以没过食材葱的三分之二为宜，熬葱油，一定是要小火慢慢熬，熬好的葱油，捞出洋葱和香葱后，放在密封的瓶子中，待完全凉透后盖上盖子，放在冰箱密封保存。
2、《向往的生活》，黄磊秘制的葱油拌面，3分钟就能教会你做法，那么多明星都喜欢吃的葱油拌面，相信一定是有魅力，看完食谱，你便会发现其实制作起来也相对比较简单，简单易上手，新手一次就能做成功，做好的葱油拌面，连吃3碗才会觉得过瘾，新手必备的快手菜葱油拌面，非常建议大家学一学。
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