香菜做的菜「西安人别小瞧了香菜做成这5种美食你吃了还想吃」

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香菜不仅只是作为配料,其实,也可以在很多美食中增色。来看看介绍的5种香菜做的美食。

一:清蒸香菜丸子

1、猪肉切块放料理机中打成肉馅,放入姜末,盐

2、加水淀粉搅拌均匀,顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿

3、香菜切碎放入肉馅中,搅拌均匀

4、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中

5、全部做好后放入姜丝和胡椒粉

6、香菜根洗净放入,不要扔掉哦,入汤后很提味的

7、然后沿容器边缘加入水,大火上笼蒸10分钟

8、蒸好后撒上香葱,淋上少许香油即可上桌

二:花生米拌香菜

1、花生米用水漂洗净沥干水,倒入热好的锅里翻炒到无水

2、倒入调和油开始慢慢炸,待颜色有点微黄就可以捞起

3、在炸花生米的时候,把香菜洗净切好 大蒜切碎备用

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀

5、放入大蒜搅拌一下,趁热有蒜香入味哦

6、倒入凉拌醋,倒入生抽,倒入辣椒油搅拌入味

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了

三:香菜拌皮蛋

1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成瓣

2、香菜洗净切长段,蒜去皮剁成蒜茸

3、取一小碗,放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁

4、取一盘子,盘底铺上香菜,把皮蛋码在香菜上面

5、把蒜茸撒在皮蛋上

6、把调好的味汁浇在上面即可食用

四:香菜炒竹笋

1、竹笋清水泡发

2、捞出控水,把较大的竹笋再切小点,香菜切段

3、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀

4、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可

五:香菜鸡蛋软饼

1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内,香菜切细碎

2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎,调匀成稀糊状

3、平锅内擦少许油烧熟

4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开

5、摊成软饼,烙透至带金黄色,上碟即可食用

来源:做饭很简单

香菜做的菜「西安人别小瞧了香菜做成这5种美食你吃了还想吃」

大香菜怎么做好吃

说到香菜相信大家都不陌生了吧,据说世界上有那么一部分人,他们问到香菜的味道就跟闻到臭屁虫的味道差不多,但是剩下的那一部分人呢,却又非常的喜欢香菜的味道!恰巧小编我就是剩下的那一部分人之一!香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种用香菜搭配的美食,喜欢吃香菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程!
NO.1 香菜肉丝
准备食材如下:香菜1把,猪里脊肉1块,色拉油3汤匙,食盐半茶匙,葱5克,姜5克,干辣椒少许,生抽3汤匙,淀粉少许,花椒粉少许
具体做法如下:香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用,肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝,锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可!
NO.2 香菜馅饺子
准备食材如下:面粉300克,猪肉250克,香菜200克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,花椒粉1汤匙,植物油适量,小葱20克,水适量
具体做法如下:将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同,将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲,将香菜洗净切成细末,将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了,将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂,用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子,饺子下锅煮熟即可!

香菜做的菜「西安人别小瞧了香菜做成这5种美食你吃了还想吃」

香菜的各种吃法一直被人研究!你认为终极吃法应该是怎样的?

香菜这种食物香气在日常生活中十分常见,很多小吃店里面都少不了它的身影,而它作为蔬菜和调味菜一种备受人们喜爱,大多数的人在平时炒菜做饭时也会放一些香菜,使得饭菜味道更加美味。香菜有很多吃法,常见的有三种。

第一种 加料

这种吃法十分常见,很多面食都是这种吃法。通常就是在面条、粉条做好以后,放好基本调料后再加上香菜,有种画龙点睛的妙用。这种吃法不会盖过面食的香味,反而会使得原本的面条、粉条吃起来更香更美味,很多牛肉或羊肉也会用香菜的味道来盖住一部分腥味,这也是它的另一好处,防止部分人会因味道牛肉或羊肉的腥味而反胃。

第二种 配料

这种吃法也比较常见,通常是在火锅饭店用这种方式比较普遍,比如在做干锅或者其它炒菜、火锅的时候,就会在做菜的时候准备一小份香菜,等到炒菜的时候就放在一起炒菜,不仅会有除腥的作用,也会使得食物闻起来香味十足,也可增进食欲。

第三种 泡菜

这种吃法就比较稀少,相信很多人也不知道。这种做法用到的食材不是香菜叶,而是香菜的根茎部分,制作成泡菜,可以拌饭或者面条吃,十分爽口开胃,不过很多人没吃过估计也不敢轻易尝试。

第四种 蔬菜

这种吃法也相对比较普遍,很多火锅店就会有此吃法,家庭聚餐也可能会这样吃。香菜作为蔬菜的一种,不仅仅可以用来做配料,还可以直接当作蔬菜来吃,把香菜洗干净,等火锅的水烧开后,直接放在锅里,然后等熟了以后夹出来蘸上辣椒就可以开吃了,味道也十分地好。

每个人都有自己喜欢的吃法,我个人喜欢把香菜做配菜做成干锅牛肉,这也是我心中的终极吃法,这也是我心中最佳食物组合,味道不要太好!如果你有其它吃法,欢迎留言分享。

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