不得不佩服民间作者的想象力，近来笔者看到一部野史作品，其中竟明确指出贵妃杨玉环的体重为138斤，身高为164公分。这个数字的真实性我们暂且撇开不谈，杨贵妃的体形比较丰腴却是事实。从“环肥燕瘦”这一成语里，我们就能看出唐朝人与汉朝人审美的两极分化。
不过，不论是胖是瘦，她们都是美女，这是毫无疑问的。所以，“环肥燕瘦”一词才会被用来形容某两种艺术各有所长。最早使用这一成语的，是宋文学名家苏轼：“杜陵评书贵瘦硬，此论未公吾不凭，短长肥瘦各有态，玉环飞瘦谁敢憎。”
不得不佩服苏轼老先生的想象力，美人的身材与书法艺术之间并无联系，可他却能凭借脑洞将二者结合到一起，真可谓别出心裁。有了苏轼作榜样，后世的文人举一反三，将“环肥燕瘦”一词应用到各个艺术领域中。
当然，我们今天要聊的与艺术无关，还是说回到这一成语最本身的含义——女性的身材。
《长恨歌》里的一句“温泉水滑洗凝脂”，让人不由得浮想联翩。之所以李隆基偏爱看贵妃入浴，多半也是为了欣赏“凝脂”。从现存的簪花仕女图上，我们也能看出唐女的身材与其他朝代的女性迥然不同，她们或壮硕或丰腴，体重基数都不小。
实际上，在唐朝不仅女人的平均体重比较大，男人的平均体重也不轻。拿杨贵妃最喜欢的干儿子安禄山来说，这个家伙起码有一百五十公斤。《旧唐书》中明确指出：“禄山晚年益肥胖，腹垂过膝，重三百三十斤……”这个体重放在讲究健美的现代来看，难免会让广大健身爱好者皱眉。不过，别看安禄山胖得像肉球，动作却非常灵活，“至玄宗前作《胡旋舞》，疾如风焉”，那场面简直让人不忍直视。
那么，为什么唐朝人将肥胖当成美的标准呢？
先来引用一句杜甫的名句：“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”说白了，就是盛唐经济不错，唐人普遍有钱，生活水平高。不论是国库还是老百姓自己的储存都比较丰厚，人们可以敞开肚皮想吃什么就吃什么。吃得好，自然睡得好，养起膘来飞快。想来我们若是活在唐朝的殷实人家，想瘦下来恐怕都难。
除了唐人有钱这一因素之外，北方少数民族的审美取向也直接促成了唐人喜欢胖美人的审美观。大唐开国皇帝李渊的祖上就是鲜卑贵族，也就是说所有李唐皇帝的骨子里都流淌着北方少数民族的血统。虽然入主中原后，李唐贵族的生活习惯发生了改变，但从他们的兴趣爱好上我们仍能看到与游牧生活相关的习性。
例如，唐朝的皇帝大多喜欢牡丹花、喜欢膘肥体壮的高头大马、欣赏壮硕健美的女人。所以，身材丰腴又有一张好脸蛋的杨玉环，自然会得到唐玄宗的青睐和专宠。
唐人喜欢丰腴的美女，或许也与大唐的开放政策有关。
活在开元时期的大唐人普遍比较自信，因为这一时期的大唐在世界上的地位是独一无二的，万国来朝的场面让每个大唐子民都变得无比自信。据文献记载，当时与大唐保持着亲密外交关系的国家有一百三十多个，虽然这些国家的风俗习惯受到了盛唐的影响，但在文化融合的过程中大唐难免会接受这些外来文化。
开元年间，每天都能看见各式各样的人种行走在大街上，这些外国人或是为了见识“天朝上国”的风姿，或是为了在繁荣的外贸经济中分一杯羹。总之，长安城里聚集了大量外来人口，其中就包括了波斯人。大唐与波斯之间的往来比较频繁，这要归功于西域地区的平稳。
中国人素来有“以稀为贵”的习惯，这种习惯亦体现在审美上。波斯人的穿着打扮对于唐人来说无疑是标新立异的，所以当时有不少“时尚爱好者”开始模仿胡人的穿着打扮。虽然有“崇洋媚外”之嫌，但国人跟风审美的趋势却从未停止过。
于是，一时间长安城里弥漫着一股“崇胡之风”。今天波斯的风格成了主流，明天吐火罗和突厥又成了唐人模仿对象。这些被唐人引以为时尚典范的民族，普遍个头比较大，身材也比较健硕。或许是因为这个原因，唐人才会开始崇尚以胖为美。
参考资料：
【《新唐书》、《长恨歌》、《资治通鉴》】
历史上杨贵妃真的很胖吗？
其实唐朝以胖为美只是大家的一个误区，其实并不是这样的，杨贵妃也不会很胖，根据野史记载，杨贵妃的身高大概是165cm，体重大约130 ，准确的来说也是丰满，也算不上是肥胖。
因为唐朝经济较为发达，食物富足，当时的唐朝政治经济达到了高度繁荣，因此女子的身材比较丰满，其实这是生活优裕的象征，这恰恰体现了福气，唐朝以胖为美，胖也不是没有节制的那种胖，而是有胖的丰韵，她的体格属于不胖不瘦的匀称高挑型，因此杨贵妃其实不会很胖
2.杨贵妃也是是唐代的较为有名的音乐家，舞蹈家，善马术。赫赫有名的《霓裳羽衣舞》就是杨贵妃之舞，舞姿翩翩的她肯定不是后人所说的很胖，善于跳舞的她至少是可以维持正常的体型的，而且她骑马也好，我想不够灵活的话是做不来的吧。
3.根据古代的各个不同的史书记载，大多用绝色冠代、资质丰艳、体态丰腴、身姿性感、珠圆玉润等词来形容杨贵妃，其实这些词也只是说明杨贵妃体态丰满，容貌丰腴而已，并非传统意义上的肥胖，没有说杨贵妃就一定很胖。
4.根据唐代文学作品的描写，杜甫的《丽人行》，实打实地描绘了贵妃的容貌：“态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀”、“翠微叶垂鬓唇。背后何所见?珠压腰衱稳称身”也说明杨贵妃是个身材匀称、肌肤细腻的美人
唐朝以胖为美，那么杨玉环体重到底是多少？
杨玉环的体重大概是150斤左右，而她的身高大概在1米5左右。
第一，杨玉环是不是一个胖美人？
根据史学家的研究发现，杨玉环确实是一个胖美人。她虽然只有1米5的身高，但是体重却达到了150斤左右。
虽然这样的身材比例对于我们现代人来说有些难以接受，但是在古代的时候，特别是在唐朝的时候，这样的身材比例还是非常受欢迎的，大家都很喜欢比较胖的女人。
第二，杨玉环为什么只有1米5的身高？
杨玉环之所以只有1米5的身高，主要是因为古代的时候人们的平均身高普遍偏低。女人如果有1米5的话，就算是比较高的个子了。
第三，唐玄宗为什么这么喜欢杨玉环？
唐朝的人都是以胖为美，所以杨玉环这样的胖美人在唐朝的时候是非常受大家欢迎的。
唐玄宗之所以喜欢杨玉环，是因为她长得比较胖，而是因为杨玉环长得非常漂亮。
虽然杨玉环的真实样貌没有流传下来，但是我们可以从她早年的一些经历中得出杨玉环的一些面部特征。
比如说杨玉环在早年的时候曾经嫁给了寿王李瑁。
而她之所以能够嫁给寿王，主要是因为咸宜公主在成婚的时候发现了杨玉环这个小女孩，觉得她非常漂亮。
而且一公主的母亲武惠妃也比较认可杨玉环的长相，认为她有大富大贵之象，所以就让她嫁给了自己的儿子寿王。
然而杨玉环的家世背景跟寿王很难匹配，她之所以能被挑上，肯定跟她出色的外貌有很大的关系。
武惠妃去世以后，唐玄宗李隆基感到郁郁寡欢，所以就将关注的目光投向了杨玉环。
而据史书记载，杨玉环有一些胡人血统，所以我们也可以大概想象得出来，杨玉环是一个肤白貌美的混血儿。
这样的样貌不管放在古代还是现代，都是非常受大家喜爱的。
总结：杨玉环的体重大概是150斤左右，她的身高只有1米5，所以杨玉环看起来是一个微胖的人。